Я люблю готовить. Нет, не так. Я очень люблю готовить. 🙂 Практически каждый раз что-то новое. И если после приготовления какого-либо блюда тяга к высокому искусству пересиливает голод, случаются вот такие фотосюжеты.
Паэлья. Паэлью я полюбил с момента, когда я ее впервые попробовал. Лет шесть назад это было блюдо из пакета. То есть просто высыпал на сковороду и разогрел. Сейчас я к подобным ухищрениям не питаю теплых чувств, поэтому как только мне в магазине попался на глаза шафран (приправа, подкрашивающая рис в нужный цвет), вопрос что будет на ужин моментально отпал.
Рис и жареная куриная грудка в клюквенном соусе. Идея этого ужина пришла мне в голову, когда я искал применение давно ждавшей своей участи клюквы. Первая попытка была неудачная, а вот вторая, когда я добавил в варившийся соус кардамон, корицу, гвоздику и чайную ложку апельсинового ликера, после чего я немного остудил массу и перемолол ее в блендере, привела меня к идеальнейшему соусу для птицы. Грудка была замаринована в соевом соусе с базиликом. За тарелки огромное спасибо моей подруге. С подарком на день рождения она не прогадала. 😉
Фаршированный перец со сметаной. По сути ничего необычного. 🙂 На переднем плане, не в фокусе, интересный вариант подачи, подсмотренный в интернете — в прозрачном стеклянном бокале. Впервые в жизни попробовал перцы со сметаной. И почему мне раньше никто об этом не говорил? Спасибо другой моей подруженьке.
Переходим к первым блюдам.
Лохикейтто или финский суп из лосося со сливками. Отлично насыщает и согревает, очень такой зимний супчик, знаете ли. И готовится очень и очень просто.
Рыбная солянка с семгой. Полюбил я супы из красной рыбы. 🙂 Нашел этот рецепт, когда искал что-нибудь на первое из рыбы и каперсов, которые давно и без дела стояли в холодильнике.
Открытый пирог с творогом, шпинатом и грибами. К чаю. 🙂 Все вышло спонтанно — в магазине была распродажа всякой зелени, в том числе и шпината, а парой часов ранее мне в кулинарном сообществе в интернете на глаза попался рецепт интересного пирога.
